CHASE Williams Elegant Gin
スピリッツに自社農園で収穫された48品種の有機栽培りんごを使用し、ポットスチルで5回蒸溜後、チェイスが誇る48段バブルプレートのコラムスチルで精溜したスピリッツを使用。
ボタニカルにはジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、オリス、エルダーフラワー、ホップ、りんご、オレンジ、レモンなど合計48種を用いて、銅製のポットスチルで蒸溜後、アルコール度数48%にてボトリング。
ジュニパー、シトラスの爽やかさ、魅力的なマスカットのアロマにほんのりスパイシーさが伴った香りで、エレガントでフルーティな味わいの後に温かみのあるスパイスが現れます。
農場で作物を栽培し、糖化、発酵、蒸溜、熟成、瓶詰すべての工程をひとつの土地で行っているとても珍しい蒸溜所。
